LOMITO DE BELLOTA 100% IBÉRICO "Pata Negra"
LOMITO DE BELLOTA 100% IBÉRICO "Pata Negra"
La presa ibérica de bellota denominada también “Lomito”, es una pieza exclusiva y única, con una jugosidad e intensidad de sabor para grandes gourmet.
Una de las joyas delicatesen del cerdo 100% Ibérico.
Peso aprox. 0,550 Kg. Precio por unidad.
Marca de Garantía de CERTICAR
24/48h Envíos rápidos
923 70 94 24 / 622 06 06 61
Cada presa es una pieza entera y cada cerdo tiene únicamente dos pequeñas “presas”. La morfología externa de la pieza es muy semejante a la del lomo, alcanzado por este motivo el nombre de “Lomito” y siendo una de las piezas con más sabor del animal.
Se presenta y envía, envasado al vacío.
• CATA:
En su corte, frente al color más anaranjado/rojizo del lomo, el Lomito nos ofrece un color magenta oscuro.
Su sabor es una potencia a bellota/dehesa y su condimentación artesanal, logrando una sinergia espectacular, que invade todos los sentidos.
ESPECIFICACIONES NUTRICIONALES POR 100G | ||
---|---|---|
KJ/KCAL | PROTEÍNAS | GRASAS |
272 /1144 | 41,7 g | 11,2g *Saturadas (4,19 g) |
HIDRATOS DE CARBONO | AZÚCARES | SAL |
---|---|---|
1,2 g | 1,0 g | 3,94 g |
Ficha técnica
- Curación
- + 3 meses
- Raza
- 100% Raza Ibérica
- Alimentación
- Pastos naturales y Bellota
- Ácido Oleico
- 54-56%
Referencias específicas