LOMO DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO 50/75%
LOMO DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO 50/75%
Seleccionadas piezas de lomo, obtenidas a partir de cerdos raza Ibérica 50%-75%, alimentados en libertad en grandes dehesas con pastos, bellotas y piensos naturales de gran calidad, con una curación y secado, en nuestras bodegas tradicionales al aire de las Sierras de Béjar, donde reposan lentamente hasta alcanzar el envejecimiento necesario.
Una pieza ibérica de máxima cálida certificada.
Marca de Garantía de CERTICAR
24/48h Envíos rápidos
923 70 94 24 / 622 06 06 61
Una vez escogidas las mejores piezas y las más exquisitas especias, se adoban con sal marina, pimentón de la vera y ajo natural, embutiéndose finalmente en la propia tripa cular, atando a mano los extremos, siguiendo así el estilo artesanal.
Se presenta y envía envasado al vacío.
•CATA:
Al corte se logra unas lonchas de color rojo-rosado alternando la infiltración de su grasa veteada, suaves notas aromáticas del adobo y la carne y con un sabor a ibérico, correspondiéndose con su alta calidad.
ESPECIFICACIONES NUTRICIONALES POR 100G | ||
|---|---|---|
| KJ/KCAL | PROTEÍNAS | GRASAS |
| 325 /1360 | 43,9 g |
16,3g *Saturadas (6,49 g) |
| HIDRATOS DE CARBONO | AZÚCARES | SAL |
|---|---|---|
| 0,6 g | 0,5 g | 3,65g |
SG24/736
Ficha técnica
- Curación
- + 3 meses
- Raza
- 75-50% Raza Ibérica
- Alimentación
- Pastos, bellotas y piensos naturales de gran calidad
- Ácido Oleico
- 50-53%
Referencias específicas
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