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      • PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA "Pata Negra"  EMBOLTORIO JAMONERO

      PALETA DE CEBO 50/75% RAZA IBÉRICA

          Piezas obtenidas de las extremidades delanteras del cerdo ibérico, denominada paleta o jamón delantero, sabrosa y muy jugosa. Nuestra Paleta de cebo, es una pieza de alta calidad procedente de cerdos de raza ibérica, criados en semilibertad, que se han alimentado con cereales, piensos y hierba. Una paleta de extraordinaria calidad y de gran sabor.

      Peso kg
      Formato

      Última vez que se añadió este producto a un carrito: 12/03/2020

       

      Marca de Garantía de CERTICAR

       

      24/48h Envíos rápidos

       

      923 70 94 24 / 622 06 06 61

          Tiene una textura y aroma más intenso que el Jamón Ibérico de cebo, debido a su mayor porcentaje de infiltración de grasa en la carne, lo que le proporciona un exquisito y característico sabor, muy sabroso. Con el mismo origen y procedimiento de elaboración que nuestro jamón ibérico, su secreto está en la paciencia y el reposo de curación en nuestras bodegas naturales, más de 24 meses.  

            El peso de nuestras piezas varía entre los 4,5 y los 6 Kg aprox. Se presenta en pieza entera o deshuesada.

              La opción deshuesada, con un peso aproximado de 2 kg a 3 Kg (-50% del peso sobre la pieza entera), se pude obtener entero o en dos mitades (superior e inferior) envasados al vacío, pudiéndolo consumir con gran facilidad de corte. 

      ESPECIFICACIONES NUTRICIONALES POR 100G
      KJ/KCALPROTEÍNASGRASAS
      393/1630 25,5 g

      31,5 g 

      *Saturadas (13,06 g)

      HIDRATOS DE CARBONOAZÚCARESSAL
      1,8 g 0,6 g 4,99 g

      SG24/217

      Ficha técnica

      Curación
      + 24 meses
      Raza
      75-50% Raza Ibérica
      Alimentación
      Compuestos de cereales de alta calidad.
      Ácido Oleico
      50-53%
      Brida Identificativa
      Blanco

      Referencias específicas

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