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    PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA "Pata Negra"
    • PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA "Pata Negra"

    PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA "Pata Negra"

    146,00 €
    131,40 €10% de descuento
    Impuestos incluidos

    Piezas obtenidas de las extremidades anteriores del cerdo 100% ibérico, denominada paleta o jamón delantero, sabrosa y muy jugosa. Su secreto está en la selección de la mejor materia prima, la paciencia y el reposo de curación en nuestras bodegas naturales, entre 24 y 30 meses, que culminan en la mejor Paleta de bellota 100% ibérica, que recordará por su aroma, textura, sabor y calidad única.

    Peso kg
    Formato
    Cantidad

    Última vez que se añadió este producto a un carrito: 19/02/2020

     

    Marca de Garantía de CERTICAR

     

    24/48h Envíos rápidos

     

    923 70 94 24

    Procedente de cerdos ibéricos puros 100 %, con una morfología esbelta y estrecha, tiene una textura y aroma más intenso que el Jamón Ibérico 100% bellota debido a su mayor porcentaje de grasa intra e intermuscular, lo que le proporciona un exquisito y característico sabor. 

    Con el mismo origen y procedimiento de elaboración que nuestro jamón ibérico, su menor peso permite una curación mucho más rápida, entre los 24 y 30 meses, haciéndola especialmente apropiada para el consumo doméstico.

    El peso de nuestras piezas varía entre los 4,5 y los 6 Kg aprox. Se presenta en pieza entera, deshuesada o loncheada.

          La opción deshuesada, con un peso aproximado de 2 kg a 3 Kg (-50% del peso sobre la pieza entera), se pude obtener entero o en dos mitades (superior e inferior) envasados al vacío, pudiéndolo consumir con gran facilidad de corte.

          Ofrecemos también el loncheado completo de la pieza, en sobres individuales de 100 Gr. (de 17 a 30 unidades según peso de la pieza), bolsa hueso troceado y bolsa taquitos, todo ello al vacio para una degustación como recién cortado.

     


    ESPECIFICACIONES NUTRICIONALES POR 100G
    KJ/KCALPROTEÍNASGRASAS
    474/1961 22,8 g 41,8 g *Saturadas (17,12 g)
    HIDRATOS DE CARBONOAZÚCARESSAL
    1,6 g 0,9 g 3,53 g

    SG24/214

    Ficha técnica

    Curación
    + 24 meses
    Raza
    100% Raza Ibérica
    Alimentación
    Pastos naturales y Bellota
    Ácido Oleico
    54-56%
    Brida Identificativa
    Negra

    Referencias específicas

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