Seleccionadas piezas de lomo, obtenidas a partir de cerdos Ibéricos puros, alimentados exclusivamente con pastos naturales de la dehesa y bellotas.

   Una vez escogidas las mejores piezas y las más exquisitas especies, se adoban con sal marina, pimentón de la Vera y ajo natural, embutiéndose finalmente en la propia tripa cular atándose a mano los extremos, siguiendo de esta manera el estilo artesanal.

   Con una curación y secado en bodegas naturales, al viento de las sierras de Béjar (Salamanca), donde reposan lentamente hasta alcanzar el envejecimiento necesario.

   Una pieza Ibérica de máxima calidad gourmet certificada.

   Se presenta y envía envasado al vacío con red.

CATA:

   Al corte se logra unas lonchas de color rojo-rosado, alternando con su textura veteada simétrica, suaves notas aromáticas del adobo y la carne y con un sabor a Ibérico-Bellota. Correspondiéndose con su alta calidad.

   La sinergia propia del Ibérico criado en la dehesa.