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  • Nuevo

    JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO "Pata Negra"

    374,25 €
    355,54 €5% de descuento
    Impuestos incluidos

    “Único y excelente”. Procedente de cerdos ibéricos puros 100 %, con un sabor sublime, fruto de una alimentación forjada a base de bellotas en montanera y un mínimo de curación de entre 42 y 60 meses en nuestras bodegas naturales, al viento frío y seco de las Sierras de Béjar. Estandarte de la joya de la gastronomía de lujo.

    Peso kg
    Formato
    Cantidad

    Última vez que se añadió este producto a un carrito: 03/03/2020

     

    Marca de Garantía de CERTICAR

     

    24/48h Envíos rápidos

     

    923 16 76 75 / 649 66 93 77

    Procedente de cerdos ibéricos puros 100 %, criados en libertad con una exquisita alimentación a base de pastos y bellotas.

    “El tiempo es un aliado, únicamente si se sabe esperar”. Con una curación mínima de 42 meses en bodegas naturales y bajo el clima continental de Béjar (Salamanca), conseguimos nuestro Jamón de Bellota Ibérico 100%  único en el mundo y con unas características excepcionales, una auténtica Joya de la Gastronomía.

       El peso de nuestras piezas varía entre los 7 y los 10 Kg aprox. Se presenta en pieza entera, deshuesado o loncheado.

        La opción deshuesado, con un peso aproximado de 3,5-6 Kg (-42% del peso sobre la pieza entera), se puede obtener entero, en dos mitades (superior e inferior) o en cuatro trozos (babilla, punta, maza y codillo), envasados al vacío, pudiéndolo consumir con gran facilidad de corte.

       Ofrecemos también el loncheado completo de la pieza a cuchillo por nuestros maestros cortadores, o loncheado mecánico, que incluye sobres individuales de 100 Gr. (de 30 a 40 sobres aprox., según peso pieza), bolsa de taquitos de jamón y bolsa con el hueso completo troceado, todo ello al vacío para una degustación como recién cortado.

     


    ESPECIFICACIONES NUTRICIONALES POR 100G
    KJ/KCALPROTEÍNASGRASAS
    474/1961 22,8 g 41,8 g *Saturadas (17,12 g)
    HIDRATOS DE CARBONOAZÚCARESSAL
    1,6 g 0,9 g 3,53 g

    SG24/110

    Ficha técnica

    Curación
    + 42 meses
    Raza
    100% Raza Ibérica
    Alimentación
    Pastos naturales y Bellota
    Ácido Oleico
    54-56%
    Brida Identificativa
    Negra

    Referencias específicas

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