PALETA DE CEBO 50/75% RAZA IBÉRICA
PALETA DE CEBO 50/75% RAZA IBÉRICA
Piezas obtenidas de las extremidades delanteras del cerdo ibérico, denominada paleta o jamón delantero, sabrosa y muy jugosa. Nuestra Paleta de cebo, es una pieza de alta calidad procedente de cerdos de raza ibérica, criados en semilibertad, que se han alimentado con cereales, piensos y hierba. Una paleta de extraordinaria calidad y de gran sabor.
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923 70 94 24 / 622 06 06 61
Tiene una textura y aroma más intenso que el Jamón Ibérico de cebo, debido a su mayor porcentaje de infiltración de grasa en la carne, lo que le proporciona un exquisito y característico sabor, muy sabroso. Con el mismo origen y procedimiento de elaboración que nuestro jamón ibérico, su secreto está en la paciencia y el reposo de curación en nuestras bodegas naturales, más de 24 meses.
El peso de nuestras piezas varía entre los 4,5 y los 6 Kg aprox. Se presenta en pieza entera o deshuesada.
La opción deshuesada, con un peso aproximado de 2 kg a 3 Kg (-50% del peso sobre la pieza entera), se pude obtener entero o en dos mitades (superior e inferior) envasados al vacío, pudiéndolo consumir con gran facilidad de corte.
ESPECIFICACIONES NUTRICIONALES POR 100G | ||
|---|---|---|
| KJ/KCAL | PROTEÍNAS | GRASAS |
| 393/1630 | 25,5 g |
31,5 g *Saturadas (13,06 g) |
| HIDRATOS DE CARBONO | AZÚCARES | SAL |
|---|---|---|
| 1,8 g | 0,6 g | 4,99 g |
SG24/217
Ficha técnica
- Curación
- + 24 meses
- Raza
- 75-50% Raza Ibérica
- Alimentación
- Compuestos de cereales de alta calidad.
- Ácido Oleico
- 50-53%
- Brida Identificativa
- Blanco
Referencias específicas
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